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| 昵稱：YPS行業(yè)門戶系統(tǒng) |
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發(fā)表時間：2020/5/14 9:53:00 |
樓 主 |
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YPS行業(yè)門戶系統(tǒng)供應鏈系統(tǒng)解決方案丨有效幫助企業(yè)節(jié)約四大成
目前，中國超過90%的外資企業(yè)有物流及供應鏈外包需求，國內(nèi)也有越來越多的企業(yè)開始向物流及供應鏈外包發(fā)展。據(jù)預測，未來五年我國物流及供應鏈服務市場價值復合增長率將保持在10%左右，到2020年我國物流及供應鏈服務市場價值將達到3214527億元。到2022年，市場價值可達到3591746億元。
眼下，餐企越來越意識到供應鏈的重要性，另外一個重要表現(xiàn)是重視供應鏈體系管理，75%的餐企都開展過供應鏈體系管理建設(shè)，25%的餐企還沒有開展過供應鏈體系管理建設(shè)，那么，在這其中，您的餐飲品牌又處于哪個位置？
在我國，餐飲供應鏈主要包括產(chǎn)地源頭直供模式、批發(fā)市場自采模式、第三方專業(yè)服務模式等三種服務模式，但不論采取哪種服務模式，有行業(yè)人士指出，餐飲原材料生產(chǎn)體系對供應服務的要求很高，餐企都需要從源頭確保食材的標準化供應，從而實現(xiàn)菜品的“原汁原味”呈現(xiàn)，而這也大大的考驗餐企對上游食材供應鏈的把控能力。然而，大多數(shù)餐企老板并沒有這方面的意識，只有很多大企業(yè)在供應鏈上進行布局。而大多數(shù)餐企關(guān)心的是目前其使用餐飲供應鏈能節(jié)省哪方面的成本。
一、供應鏈系統(tǒng)，有效幫助老板節(jié)約四大成本
1、采購成本：
這個成本的節(jié)省是最直觀的。一般來說，企業(yè)都是批量采購，是廠家或者一級批發(fā)商的價格，特別是餐企常用并且消耗較大的一些食材，不同的供貨商，價格會有很大的差別，所以相對于自己采購來說，使用餐飲供應鏈會直接降低采購成本。
2、人員成本：
一般餐企均配有專業(yè)的采購人員，采購人員經(jīng)常會去了解市場的菜品價格及波動。雇傭采購人員，投入的資金成本也是一筆不小的開支，因為現(xiàn)在人力的成本支出越來越高，還要考慮人員去留的風險，所以科學的使用供應鏈系統(tǒng)，只需要安排廚師或者專人收貨便可。
4、庫存成本：
一般來說，餐企都有一定數(shù)量的庫存及自身或大或小的庫房，就算沒有專職的庫管人員，也會派兼職人員管理庫房。而使用了餐飲供應鏈之后基本上對菜品、肉類可以做到當天下單，次日送貨等標準流程，而需要庫存的只有一些調(diào)味品之類的貨品，所以可以節(jié)省出一定的庫房空間及一定數(shù)量的庫存。當然也不再需要人去管理庫房了，這對餐企來說，也是節(jié)省了不小的成本。
5、隱形成本：
做餐飲的人應該都知道，浪費也是隱形的成本支出。采購從數(shù)量、質(zhì)量等方面都需要嚴格的把關(guān)，庫存不當會造成食材的浪費現(xiàn)象。這些成本很多餐企老板知道，但是并沒有找到合理的解決方法，而科學的供應鏈系統(tǒng)可以幫助老板們解決這一大難題，例如，YPS行業(yè)門戶系統(tǒng)供應鏈系統(tǒng)開發(fā)就可以實現(xiàn)庫存預警，幫助老板實時了解庫存情況。
二、YPS行業(yè)門戶系統(tǒng)供應鏈系統(tǒng)，助力企業(yè)打贏降本勝仗
面對供應鏈趨勢，YPS行業(yè)門戶系統(tǒng)認為必要時需要PAAS平臺工具來幫助，才可以實現(xiàn)精細化管理運營，減少人力支出的同時，降低出錯的概率。假如能夠把點餐收銀、后廚制作和采購配送等都通過管理系統(tǒng)平臺來連結(jié)，勢必會給餐企降低很多管理壓力。
YPS行業(yè)門戶系統(tǒng)通過提供主流技術(shù)開發(fā)供應鏈系統(tǒng)來幫助餐企有效構(gòu)建供應鏈信息流、物流、現(xiàn)金流的完整閉環(huán)?；赑aas平臺采用連鎖化架構(gòu)，實現(xiàn)門店之間的物料調(diào)撥，中央廚房可向各個門店出庫物料，提供穩(wěn)定、高效的從集倉庫進銷存管理、采購、生產(chǎn)到配送等一體化的解決方案。
事實上，標準化看似很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能更細致化的把握，通過供應鏈平臺系統(tǒng)從源頭上建立起標準，每個環(huán)節(jié)采用標準化去運營，只有這樣才能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中，供應鏈一定會成為餐飲行業(yè)的標準化方向。 |
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